旬盛り天ぷらのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ゆでたけのこや薄力粉を使った料理

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レシピ大百科

旬盛り天ぷら

旬盛り天ぷら

ゆでたけのこや小麦粉を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー289kcal
たんぱく質16g
塩分0.3g
野菜摂取量131g

材料（4人分）

ゆでたけのこ: 1本（150g）

むきえび（小）: 100g

玉ねぎ・小: 1/2個

みつば: 6本

枝豆・正味: 140g

そら豆: 8粒

玉ねぎ・小: 1/2個

ちりめんじゃこ: 20g

卵: 1個

冷水・卵と合わせてカップ2にする: 1カップ

薄力粉・ふるったもの: 2カップ

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」・揚げ油: 適量

つくり方

1＜たけのこと小えびのかき揚げ＞たけのこは長さ３～４ｃｍ、厚さ１～２ｃｍに切る。むき
えびは背わたを取り、水気をふく。玉ねぎは薄切りにし、みつばは３～４ｃｍ長さに切る。

2＜枝豆・そら豆・じゃこのかき揚げ＞枝豆・そら豆は塩ゆでし、枝豆はさやから出して
薄皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。

3Ａ・Ｂをそれぞれ混ぜ合わせておいたＣの半量ずつと混ぜ合わせ、衣を作る。

4油を１７０～１７５℃に熱し、Ａ・Ｂそれぞれの材料１／４量をお玉に広げるようにのせ、
鍋肌から静かに入れて、途中で返しながらカラッと揚げる。

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