材料（4人分）
| Aゆでたけのこ | 1本（150g） |
|---|---|
| Aむきえび（小） | 100g |
| A玉ねぎ・小 | 1/2個 |
| Aみつば | 6本 |
| B枝豆・正味 | 140g |
| Bそら豆 | 8粒 |
| B玉ねぎ・小 | 1/2個 |
| ちりめんじゃこ | 20g |
| C卵 | 1個 |
| C冷水・卵と合わせてカップ2にする | 1カップ |
| C薄力粉・ふるったもの | 2カップ |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油 | 適量 |
つくり方
- 1＜たけのこと小えびのかき揚げ＞たけのこは長さ３～４ｃｍ、厚さ１～２ｃｍに切る。むき
えびは背わたを取り、水気をふく。玉ねぎは薄切りにし、みつばは３～４ｃｍ長さに切る。 - 2＜枝豆・そら豆・じゃこのかき揚げ＞枝豆・そら豆は塩ゆでし、枝豆はさやから出して
薄皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。 - 3Ａ・Ｂをそれぞれ混ぜ合わせておいたＣの半量ずつと混ぜ合わせ、衣を作る。
- 4油を１７０～１７５℃に熱し、Ａ・Ｂそれぞれの材料１／４量をお玉に広げるようにのせ、
鍋肌から静かに入れて、途中で返しながらカラッと揚げる。