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ajinomoto Park
レシピ大百科
さばの中国風野菜あんかけ
さばの中国風野菜あんかけ
さばやゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー751kcal
  • たんぱく質44.4g
  • 塩分2.3g
  • 野菜摂取量116g
材料（4人分）
さば
4枚（600g）
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
薄力粉
少々
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個（100g）
しいたけ
2枚
さやえんどう
12枚
ゆでたけのこ
1本（150g）
もやし
1/2袋
「丸鶏がらスープ」
小さじ2・1/2
水
2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
しょうゆ
大さじ1
しょうが汁
少々
水
適量
片栗粉
適量
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・焼き、炒め油用
大さじ9
つくり方
1さばに塩・こしょうをして、薄力粉を軽くつけ、ごま油（大さじ２／１人分）で焼く。
2にんじん、玉ねぎ、しいたけ、さやえんどうはせん切り、たけのこは薄切りにする。
もやしはひげ根を取る。
3フライパンにごま油大さじ１を熱し、（２）の野菜を炒め、Ａを加えて１～２分煮て
Ｂで調味する。しょうがのしぼり汁を入れ、Ｄでとろみをつけ、あんを作る。
4器に（１）のさばを盛り、（３）のあんをかける。
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