材料（4人分）
| 鶏むね肉（皮なし） | 1枚（200g） |
|---|---|
| しめじ | 1パック |
| エリンギ | 1パック |
| マッシュルーム | 4個 |
| グリーンアスパラガス | 4本 |
| ミニトマト | 6個 |
| エンダイブ | 100g |
| フランスパン | 5cm |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ3 |
| Aレモン汁 | 大さじ1 |
| Aおろしにんにく | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」・浸し用 | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉は耐熱皿に入れラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱し、手で裂く。
- 2しめじは小房に分け、エリンギは手で裂き、長さを半分に切る。アスパラは根元の
かたい皮をむき、３等分する。それぞれ電子レンジで２～３分加熱する。 - 3マッシュルームは薄切りにして変色を防ぐためにレモン汁（分量外）をかける。
ミニトマトは半分に切り、エンダイブは食べやすく手でちぎる。 - 4フランスパンは角切りにしてオリーブオイルに浸す。
- 5ボウルに（１）～（４）を入れ、Ａを加え、塩・こしょうで味を調える。