材料（4人分）
| かじき | 4切れ |
|---|---|
| ホールトマト缶 | 1缶（400g） |
| 玉ねぎ（大） | 1/2個 |
| にんにく | 1かけ |
| 薄力粉 | 適量 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ7 |
つくり方
- 1玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 2オリーブオイル大さじ３を熱し、（１）の玉ねぎ・にんにくを炒め、香りが出たらトマトをくずしながら加え、弱火で煮込む。塩・こしょうで味を調えて、トマトソースを作る。
- 3かじきに塩・こしょう、薄力粉を軽くまぶし、オリーブオイル大さじ４で焼く。
- 4（３）のかじきを皿に盛り、（２）のトマトソースをたっぷりかける。
- ＊トマトソースにバジルなどの香草を加えてもおいしく仕上がります。