材料（4人分）
| 牛ヒレ肉 | 4枚（600g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| まいたけ | 1パック（100g） |
| しめじ | 1パック |
| A玉ねぎ・みじん切り | 1個 |
| Aにんにく・みじん切り | 1かけ |
| Bレモン汁 | 大さじ1/2 |
| Bしょうゆ | 1/4カップ |
| B酒 | 1/2カップ |
| 「AJINOMOTOべに花油」・肉ソテー用 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTOべに花油」・ソース用 | 大さじ2 |
つくり方
- 1牛肉は軽く塩・こしょうする。まいたけ・しめじは小房に分ける。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の牛肉を好みの加減に焼いて、取り出す。
- 3（２）のフライパンに油を足し、Ａをよく炒め、（１）のまいたけ・しめじを入れてさらに炒
め、Ｂを加えてソースを作る。 - 4（２）の牛肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、（３）のソースをかける。