ビーフンと牛肉の炒めもの
ランチメニューにもぴったり！
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー565kcal
- たんぱく質18.1g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量49g
材料（4人分）
- ビーフン・1袋400g
- 牛もも肉200g
- パプリカ（赤）1個
- ピーマン1個（35g）
- 玉ねぎ1/2個
- 小さじ1
酒 - 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 1/2カップ
水 - 大さじ1「丸鶏がらスープ」
- 大さじ1/2しょうゆ
- 小さじ2酒
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・炒め油用大さじ2
つくり方
- 1牛肉は細切りにして、Ａで下味をつける。パプリカ（赤）、ピーマンはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
- 2ビーフンは沸騰した湯に入れ、１５秒程度ゆでてザルに上げ、ボウルなどに移してフタをし、３～４分蒸らす。
- 3フライパンを熱してごま油を入れ、（１）の牛肉を炒め、（１）の玉ねぎ・パプリカ（赤）・ピーマンを加えて炒め、さらに（２）のビーフンを加えて炒め合わせ、Ｂを加えて汁気がなくなるまで炒める。塩・こしょうで味を調える。