材料（4人分）
| ビーフン・1袋 | 400g |
|---|---|
| 牛もも肉 | 200g |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| ピーマン | 1個（35g） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| A酒 | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| B水 | 1/2カップ |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ1/2 |
| B酒 | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・炒め油用 | 大さじ2 |
つくり方
- 1牛肉は細切りにして、Ａで下味をつける。パプリカ（赤）、ピーマンはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
- 2ビーフンは沸騰した湯に入れ、１５秒程度ゆでてザルに上げ、ボウルなどに移してフタをし、３～４分蒸らす。
- 3フライパンを熱してごま油を入れ、（１）の牛肉を炒め、（１）の玉ねぎ・パプリカ（赤）・ピーマンを加えて炒め、さらに（２）のビーフンを加えて炒め合わせ、Ｂを加えて汁気がなくなるまで炒める。塩・こしょうで味を調える。