材料（4人分）
| かき・むき身 | 100g |
|---|---|
| 薄力粉 | 適量 |
| A卵 | 1個 |
| A水 | 3/4カップ |
| A薄力粉 | 1/2カップ |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 | 適量 |
| サラダ菜 | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| レモン・半月切り | 適量 |
つくり方
- 1かきは塩（分量外）で軽くもんで水洗いし、汚れを除く。しっかり水気を取り、薄力粉をまぶす。
- 2Ａを混ぜ合わせ衣を作る。（１）に衣をつけ、油を１７０～１７５℃に熱し、カラッと揚げる。
- 3器にサラダ菜を敷き、その上に（２）の揚げたてのかきをのせ、ミニトマト・レモンを添える。