材料（4人分）
| 里いも・小 | 8個 |
|---|---|
| ししとうがらし | 4本 |
| 薄力粉 | 適量 |
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
つくり方
- 1里いもは皮をむき、塩でもんで水洗いし、ぬめりを取る。ししとうはつま楊枝で数カ所穴をあける。
- 2（１）の里いもの水気を拭き、耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱し、薄力粉をまぶす。
- 3１６５～１７０℃に熱した油に（１）の里いもを入れ、竹串を刺して中までスッと通るまで揚げる。（１）のししとうはサッと素揚げする。
- 4器に盛り、「味の素®」、塩をふる。
- ＊お好みで天つゆやレモンなどを添えてお召し上がりください。