里いもの素揚げのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 里いもや薄力粉を使った料理

里いもの素揚げ

秋～冬が旬の里いもをまるごと味わう

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1里いもは皮をむき、塩でもんで水洗いし、ぬめりを取る。ししとうはつま楊枝で数カ所穴をあける。

2（１）の里いもの水気を拭き、耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱し、薄力粉をまぶす。

3１６５～１７０℃に熱した油に（１）の里いもを入れ、竹串を刺して中までスッと通るまで揚げる。（１）のししとうはサッと素揚げする。

4器に盛り、「味の素®」、塩をふる。

＊お好みで天つゆやレモンなどを添えてお召し上がりください。