材料（4人分）
| 新じゃがいも | 8個 |
|---|---|
| かぼちゃ | 1/4個 |
| 「アジシオ®」 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
つくり方
- 1じゃがいもは丸ごと皮つきで揚げるので、よく洗って、水気を拭きとる。かぼちゃは８ｍｍ厚さのくし形切りにし、さらにひと口大に切る。
- 2鍋に油を１４０～１５０℃に熱し、（１）のじゃがいもを時々転がしながらじっくり火を通す。竹串を刺して中までスッと通ったら、油の温度を１７５℃に上げ、カラッと揚げる。
- 3（１）のかぼちゃは１６５～１７０℃で揚げる。
- 4（２）のじゃがいも・（３）のかぼちゃが熱いうちに塩を軽くふる。