材料（4人分）
| ゆでたけのこ・小 | 1本（150g） |
|---|---|
| むきえび | 100g |
| 玉ねぎ・小 | 1/2個 |
| みつば | 6本 |
| A卵 | 1個 |
| A水 | 3/4カップ |
| A薄力粉・ふるったもの | 1カップ |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 | 適量 |
つくり方
- 1えびは背ワタを取り、水気を拭く。
- 2たけのこは３～４ｃｍ長さ、１～２ｃｍ幅の薄切りに切る。玉ねぎは薄切りにし、みつばは３～４ｃｍ長さに切る。
- 3Ａを混ぜ合わせ衣を作り、（１）のえび、（２）のたけのこ・玉ねぎ・みつばを入れ、混ぜ合せる。
- 4油を１７５℃に熱し、（３）の１／４量をお玉にのせ、鍋肌から静かに入れて、途中で返しながらカラッと揚げる。
- 5器に盛り、好みで天つゆ・塩・レモン汁などを添える。