材料（4人分）
| 鶏手羽先 | 10本 |
|---|---|
| 鶏手羽元 | 3本 |
| 鶏もも肉・から揚げ用 | 200g |
| A酒 | 大さじ3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aしょうが汁 | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| トマトケチャップ | 適量 |
| 粒マスタード | 適量 |
| レモン・くし形切り | 適量 |
| プリーツレタス | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉は水気を拭き、バットなどに並べてＡをふり、薄力粉をまぶす。
- 2油を１６０～１６５℃に熱し、手羽先・手羽元を入れてじっくり火を通す。
最後に油を１７５℃に上げて、カラッと揚げる。もも肉は１７０℃でカラッと揚げる。 - 3大皿にプリーツレタスを敷いて（２）の鶏肉を盛り、ケチャップ・粒マスタード・
レモンを添える。