材料（4人分）
| ゆでたけのこ | 150g |
|---|---|
| ふきのとう | 4個 |
| たらの芽 | 8個（80g） |
| うど | 100g |
| こごみ | 8本 |
| A薄力粉 | 1カップ |
| A冷水 | 3/4カップ |
| A卵 | 1個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| 「瀬戸のほんじお®」・好みで | 少々 |
つくり方
- 1たけのこは薄切りにする。うどは皮をむいて短冊に切り、酢水（分量外）につけておく。ふきのとう、たらの芽、こごみは洗って、よく水気を拭き取る。
- 2Ａを合わせて衣を作る。（１）に衣をつけ、油を１７０～１８０℃に熱し、カラッと揚げる。
- 3器に（２）の天ぷらを盛り、好みで塩をつける。