材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 400g |
|---|---|
| Aしょうが汁 | 少々 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A老酒 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ8 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・下味油用 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 | 適量 |
| ねぎ・みじん切り | 1/2本 |
つくり方
- 1鶏もも肉は、ひと口大に切る。
- 2ボウルに（１）の鶏もも肉を入れ、Ａを加えて手でよく混ぜ合わせ、卵、片栗粉を順に入れ
て混ぜ、最後にごま油を入れてよく混ぜる。 - 3中華鍋に油を１８０℃に熱し、（２）の鶏もも肉を手で１個ずつ入れて、くっつかないよう
に時々返しながら、じっくり色よく揚げる。 - 4（３）を皿に盛り、ねぎのみじん切りを散らす。