材料（4人分）
| あさり（殻つき） | 400g |
|---|---|
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 小ねぎ | 6本 |
| 白ワイン | 1/3カップ |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1あさりは塩水につけて砂をはかせ（時間外）、ザルに入れて水気をきる。小ねぎは小口切りにし、仕上げ用に少々取っておく。
- 2鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、（１）の小ねぎをよく炒め、（１）のあさりを加えてサッと炒める。塩・こしょうをふって白ワインを注ぎ、フタをして鍋ごと揺すりながら、あさりの殻が開くまで蒸し煮する。
- 3器に（２）のあさりを盛り、仕上げ用の小ねぎをふる。