材料（4人分）
| 薄力粉 | 300g |
|---|---|
| 生イースト | 15g |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ3 |
| Aラード | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| トマトソース・市販品 | 大さじ3 |
| ピザ用チーズ | 80g |
つくり方
- 1生イーストは砕いてぬるま湯（６０℃）で溶かす。
- 2台に薄力粉５０ｇを広げ、（１）の生イーストを混ぜて練り合わせる。
まとめてボウルに入れ、ふきんをかぶせて温かい場所で１時間（時間外）おく。 - 3台に（２）の生地を戻し、薄力粉２５０ｇを加えて練り合わせ再びボウルに入れる。
生地に十文字の包丁目を入れてふきんをかぶせ、さらに１時間（時間外）発酵させる。 - 4台に（３）の生地を戻し、Ａを混ぜてよく練って薄くのばし、パイ皿（直径２０ｃｍ）に
入れる。トマトソースを塗り、ピザ用チーズを散らして、高温（２００℃）のオーブンで
２５分ほど焼く。