材料（4人分）
| レタス | 4枚（120g） |
|---|---|
| チコリ | 1/4株 |
| セロリ | 1本 |
| ミニトマト | 6個 |
| クレソン | 1/2束 |
| ゆで卵 | 2個 |
| じゃがいも | 1個 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 2/3カップ |
| Aワインビネガー・白 | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
つくり方
- 1レタス、チコリ、クレソンは冷水にしばらくつけパリッとさせる。セロリはスジを取って食
べやすい大きさのそぎ切りにする。ミニトマトは半分に切る。ゆで卵は４等分のくし形に切
る。 - 2じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄切りにしてさらに細切りにし、水洗いして水気をきる
。フライパンにオリーブオイルを１／３カップぐらい入れ、じゃがいもを揚げるように炒め
、冷ましておく。 - 4サラダボウルに、手でちぎった（１）のレタス・チコリとセロリを盛り、まわりにゆで卵、
（１）のミニトマト・クレソンをあしらい、（２）の揚げたポテトを中央に飾り、いただく
時に、Ａをふりかけてサーバーであえてからいただく。