コートレット（洋風竜田揚げ）
牛もも肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー553kcal
- たんぱく質23g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量15g
材料（4人分）
- 牛もも肉・バター焼用400g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 大さじ1/2
おろしにんにく - 大さじ1/2おろししょうが
- 大さじ1うす口しょうゆ
- 大さじ3赤ワイン
- 薄力粉適量
- 片栗粉適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ8
- じゃがいも3個
- にんにく・みじん切り大さじ1/2
- ローズマリー適量
- さやいんげん12本
つくり方
- 1牛肉に軽く塩、こしょうをふり、Ａを合わせた中に５分ほど漬け込む。
- 2薄力粉と片栗粉を半々に合わせ、（１）の牛肉の一枚ずつにまぶしつける。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ４を熱し、（２）の牛肉を並べて入れ、こんがりと焼き
色がつくまで強火で両面を焼く。 - 4（３）のフライパンにオリーブオイル大さじ４を熱し、にんにくのみじん切り、やわらかく
ゆでて皮をむいたじゃがいも、ローズマリーを入れ、ヘラで押しつけて半分くずすように
平らに広げ、両面をこんがり焼く。 - 5器に（３）の牛肉と（４）のじゃがいもを盛り、塩ゆでしたさやいんげんを添える。