材料（4人分）
| 牛もも肉・バター焼用 | 400g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| Aおろしにんにく | 大さじ1/2 |
| Aおろししょうが | 大さじ1/2 |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ1 |
| A赤ワイン | 大さじ3 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ8 |
| じゃがいも | 3個 |
| にんにく・みじん切り | 大さじ1/2 |
| ローズマリー | 適量 |
| さやいんげん | 12本 |
つくり方
- 1牛肉に軽く塩、こしょうをふり、Ａを合わせた中に５分ほど漬け込む。
- 2薄力粉と片栗粉を半々に合わせ、（１）の牛肉の一枚ずつにまぶしつける。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ４を熱し、（２）の牛肉を並べて入れ、こんがりと焼き
色がつくまで強火で両面を焼く。 - 4（３）のフライパンにオリーブオイル大さじ４を熱し、にんにくのみじん切り、やわらかく
ゆでて皮をむいたじゃがいも、ローズマリーを入れ、ヘラで押しつけて半分くずすように
平らに広げ、両面をこんがり焼く。 - 5器に（３）の牛肉と（４）のじゃがいもを盛り、塩ゆでしたさやいんげんを添える。