材料（4人分）
| 卵 | 8個 |
|---|---|
| B牛乳 | 1/2カップ |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| 食パン・薄切り | 4枚 |
| ハーブ・バジル、パセリなどお好みのもの | 適量 |
| Aにんにく | 2かけ |
| A赤唐がらし | 2本 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 適量 |
つくり方
- 1ハーブ（バジル、パセリ、香菜、チャービル、青じそ、セージ、ディルなど組み合わせは
ご自由に）はみじん切りにし、フタつきの容器に入れる。Ａを加え、材料にかぶる程度の
オリーブオイルを注ぎ、ハーブのオイル漬けを作る。 - 2ボウルに卵を溶きほぐし、Ｂと（１）のハーブのオイル漬け大さじ２～３を加えて
混ぜ合わせる。 - 3フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（２）を入れてかき混ぜながら
半熟に仕上げる。カリカリにトーストしたパンの上にのせる。 - ＊ハーブのオイル漬けは、ハーブを順次加え、オリーブオイルをかぶる程度に足しながら、
冷蔵庫で保存しましょう。スープ、炒め物、サラダなどの風味付けにも使えます。