牛肉と野菜と春雨の健康サララ炒め（チャプチェ）
牛もも薄切り肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー258kcal
- たんぱく質12.3g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量64g
材料（4人分）
- 春雨（乾）80g
- 牛もも薄切り肉200g
- ほうれん草1/2束（100g）
- にんじん1/2本
- しいたけ4枚
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- 大さじ1
砂糖 - 大さじ1酒
- 大さじ2しょうゆ
- 小さじ3（15g）「Cook Do」コチュジャン
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO 健康サララ」大さじ1
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1春雨は熱湯に入れても どし、長さを半分くらいに切る。牛肉はひと口大に切る。
- 2ほうれん草はゆでて５ｃｍ長さに切る。にんじんは細切りにして軽くゆでる。
しいたけは石づきを取って、薄切りにし、玉ねぎは薄切りにする。 - 3フライパンを熱し、「健康サララ」をひき、（１）の牛肉を炒める。
肉の色が少し変わったら、（２）のしいたけ・玉ねぎを加えて炒める。 - 4（２）のほうれん草・にんじん、（１）の春雨を加えて炒め、全体に火が通ったら
混ぜ合わせたＡを加え、塩・こしょうで味を調える。