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ajinomoto Park
レシピ大百科
牛肉と野菜と春雨の健康サララ炒め（チャプチェ）
牛肉と野菜と春雨の健康サララ炒め（チャプチェ）
牛もも薄切り肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー258kcal
  • たんぱく質12.3g
  • 塩分1.8g
  • 野菜摂取量64g
材料（4人分）
春雨（乾）
80g
牛もも薄切り肉
200g
ほうれん草
1/2束（100g）
にんじん
1/2本
しいたけ
4枚
玉ねぎ
1/2個（100g）
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
「Cook Do」コチュジャン
小さじ3（15g）
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO 健康サララ」
大さじ1
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1春雨は熱湯に入れてもどし、長さを半分くらいに切る。牛肉はひと口大に切る。
2ほうれん草はゆでて５ｃｍ長さに切る。にんじんは細切りにして軽くゆでる。
しいたけは石づきを取って、薄切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
3フライパンを熱し、「健康サララ」をひき、（１）の牛肉を炒める。
肉の色が少し変わったら、（２）のしいたけ・玉ねぎを加えて炒める。
4（２）のほうれん草・にんじん、（１）の春雨を加えて炒め、全体に火が通ったら
混ぜ合わせたＡを加え、塩・こしょうで味を調える。
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