材料（4人分）
| れんこん | 100g |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| じゃがいも | 1個 |
| かぼちゃ | 1/4個 |
| しめじ | 1パック |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 1/2カップ |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A酢 | 1カップ |
| A砂糖 | 大さじ6 |
| A水 | 大さじ4 |
| A「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ2（6g） |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1れんこんは皮をむいて輪切りにし、にんじん・じゃがいもは１ｃｍ程度の棒状に切る。かぼ
ちゃは５ｍｍ幅の薄切りにし、しめじは石づきを取り、小房に分ける。 - 2Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 3フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、（１）の野菜を炒め、全体に色が透きとおって
きたら、（２）のマリネ液に漬け、冷蔵庫に２０分程（時間外）おく。