材料（5人分）
| 豚ひき肉 | 70g |
|---|---|
| キャベツ | 2枚 |
| にら | 2本 |
| しょうが | 1/4かけ |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 餃子の皮 | 10枚 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
つくり方
- 1キャベツは耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１～２分加熱して水に放つ。粗熱が取れたらみじん切りにしてよく水気をしぼる。
- 2にらは５ｍｍ幅に切り、しょうがはみじん切りにする。
- 3ボウルにひき肉、（１）のキャベツ、（２）のにら・しょうが、Ａを入れて混ぜ、粘りが出るまでよくこね、１０等分にする。
- 4餃子の皮の中心に（３）をのせて半分に折り、まわりをフォークで強く押さえてしっかり留める。
- 5１６０～１７０℃くらいに熱した油で、（４）をきつね色になるまで揚げる。
- ＊油の温度が高すぎると、中の具に火が通らないうちに外側だけがこげてしまうので注意しましょう。