ゴーヤそうめんのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : トマトやそうめんを使った料理

ゴーヤそうめん

トマトやそうめんを使った人気の主食レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1豚肉は３ｃｍ幅に切り、ゴーヤはタテに半分にして中のワタをよく取ってから、
３ｍｍ幅の薄切りにする。トマトはひと口大の乱切りにする。卵は溶きほぐしておく。

2そうめんはかためにゆでて冷水で洗って、よく水をきり、少量の塩と油（分量外）を
まぶしておく。

3フライパンに小さじ１の油を熱し、（１）の卵を炒めて半熟になったらいったん取り出す。

4同じフライパンに油小さじ１を足し、（１）の豚肉を炒める。全体に色が変わったら
（１）のゴーヤを加え、しんなりしたらＡを加える。

5（２）のそうめんと（３）の卵、（１）のトマトを入れて混ぜながら炒め、
塩・こしょうで味を調えて器に盛り、仕上げにごま油を回しかける。

＊仕上りがベッタリしないように、そうめんの水きりをしっかりしましょう。
　トマトからも水分が出るので、炒め過ぎないように仕上がる直前に加えましょう。