材料（4人分）
| ズッキーニ | 1本 |
|---|---|
| セロリ | 1本 |
| ゆでたけのこ | 1本（150g） |
| にんじん | 1/2本 |
| チコリ・小 | 2個 |
| マッシュルーム | 1パック（150g） |
| ホワイトアスパラガス | 2本（30g） |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aコリアンダー・粒 | 少々 |
| 干しぶどう | 大さじ1 |
| 白ワイン | 1カップ |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1ベルギーチコリはタテ半分に切る。セロリはスジを取ってせん切りにする。ゆでたけのこは
根元の部分は薄輪切り、穂先はタテに薄く切る。 - 2にんじんとズッキーニは４ｃｍ長さの拍子木切りにし、角を軽く面取りする。マッシュルー
ムはタテ半分に、ホワイトアスパラは横半分に切る。 - 3フライパンにごま油を熱し、（１）、（２）の野菜、Ａ、サッと洗った干しぶどうを入れ、
白ワインを注ぎ、フタをして強火で煮る。 - 4（３）が煮立ったら中火にして５～６分蒸し煮し、汁ごと器に盛り、好みでミントを飾る。