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レシピ大百科
大豆と桜えびのかき揚げ
プリント
大豆と桜えびのかき揚げ(大豆+玉ねぎを使ったレシピ)
調理時間30
栄養情報(1人分)
  • エネルギー522 kcal
  • たんぱく質9 g
  • 塩分0.2 g
  • 野菜摂取量27 g
材料 (4人分)
大豆・水煮
100g
ゆで桜えび
大さじ3
パセリ
1枝
玉ねぎ
1/2個(100g)
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
2カップ
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
2/3カップ
卵・衣用
1個
冷水・衣用
2/3カップ
小麦粉・衣用
1カップ
レモン・くし形切り
適量
小麦粉
少々
つくり方
1大豆はザルに上げて水気をきる。パセリは葉の部分を摘んで手でこまかくちぎる。玉ねぎは
7mm幅の薄切りにする。
2桜えびと(1)の大豆・パセリ・玉ねぎを合わせ、小麦粉少々を薄くまぶす。
3ボウルに卵を溶きほぐし、冷水を加え、小麦粉をサックリと混ぜて衣を作り、
(2)を加えてからめる。
4油、ごま油を鍋に入れて160℃に熱し、おたまに(3)の種の1/4量ずつをとり、
鍋肌からすべり込ませるようにして入れ、両面をカラリと色よく揚げ、油をきる。
5器に(4)を盛り、レモンを添える。

*お好みで「アジシオ」、天つゆを添えてください。

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