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ajinomoto Park
レシピ大百科
大豆と桜えびのかき揚げ
大豆と桜えびのかき揚げ
大豆や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー1245kcal
  • たんぱく質9.3g
  • 塩分0.2g
  • 野菜摂取量27g
材料（4人分）
大豆・水煮
100g
ゆで桜えび
大さじ3
パセリ
1枝
玉ねぎ
1/2個（100g）
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
2カップ
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
2/3カップ
卵・衣用
1個
冷水・衣用
2/3カップ
薄力粉・衣用
1カップ
レモン・くし形切り
適量
薄力粉
少々
つくり方
1大豆はザルに上げて水気をきる。パセリは葉の部分を摘んで手でこまかくちぎる。玉ねぎは
７ｍｍ幅の薄切りにする。
2桜えびと（１）の大豆・パセリ・玉ねぎを合わせ、薄力粉少々を薄くまぶす。
3ボウルに卵を溶きほぐし、冷水を加え、薄力粉をサックリと混ぜて衣を作り、
（２）を加えてからめる。
4油、ごま油を鍋に入れて１６０℃に熱し、おたまに（３）の種の１／４量ずつをとり、
鍋肌からすべり込ませるようにして入れ、両面をカラリと色よく揚げ、油をきる。
5器に（４）を盛り、レモンを添える。
＊お好みで「アジシオ」、天つゆを添えてください。
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