いかと野菜の韓国風鍋のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : いかや玉ねぎを使った料理

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レシピ大百科

いかと野菜の韓国風鍋

いかと野菜の韓国風鍋

いかや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー245kcal
たんぱく質17.9g
塩分3.5g
野菜摂取量109g

材料（4人分）

いか・大: 1杯

おろしにんにく: 大さじ1/2

しょうが汁: 小さじ1

しょうゆ: 大さじ2

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ2

酒: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

「Cook Do」コチュジャン: 小さじ4・1/2（22.5g）

うま味調味料「味の素®」: 少々

玉ねぎ: 1個

にんじん: 1本

小ねぎ: 1/2束

しいたけ: 6枚

えのきだけ: 2袋

春菊: 1/4束

水: 2カップ

「味の素KK中華あじ」: 小さじ1・1/2

しょうゆ: 大さじ1

こしょう: 少々

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

＊「Cook Do」コチュジャン小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

1いかは足を抜き、ワタを取って洗う。皮をむいて１ｃｍ幅に切り、足は吸盤をこそげ取り、
食べやすく切り、Ａで下味をつける。

2玉ねぎは７ｍｍ幅の薄切りにし、にんじんは短冊切りにしてかためにゆでる。
ねぎは４ｃｍ長さに切る。しいたけは軸を取って１ｃｍ幅に切る。
えのきだけは根元を切り、春菊は葉のやわらかい部分を摘む。

3鍋にＢを入れて煮立て、Ｃで調味し、スープを作る。

4浅めの鍋（または土鍋）の底に（２）の玉ねぎを敷き、中央に（１）のいかをのせ、
まわりに（２）のにんじん・ねぎ・しいたけ・えのきだけ・春菊を彩りよく並べて
火にかけ、（３）のスープを注ぎ、煮ながら食べる。

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