刺身のエスニック風
淡いうま味も生きてリッチなおいしさ
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー148kcal
- たんぱく質13.1g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量35g
材料（4人分）
- 白身魚の刺身・たい、ひらめなど200g
- レタス4枚（120g）
- ピーナッツ・素煎り大さじ2
- ポテトチップス6枚
- ねぎ・白い部分5cm
- パプリカ（赤）適量
- レモン・くし形切り1/2個
- 小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 - 大さじ1・1/2しょうゆ
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 少々「うま味だし･ハイミー」
- 香菜適量
つくり方
- 1レタスはせん切りにし 、冷水に放してパリッとさせ、ザルに上げて水気をよくきる。
- 2ピーナッツは皮をむいて乾いたふきん（またはキッチンペーパー）の上で粗みじんに切る。ポ
テトチップは粗く砕く。 - 3ねぎはせん切りにする。パプリカ（赤）を薄く輪切りにしてねぎを適量ずつ束ねる。
- 4白身魚は薄くそぎ切りにする。器に（１）のレタスをしき、白身魚を盛り、（２）のピーナ
ッツ・ポテトチップ、（３）のねぎ、香菜を彩りよくあしらう。 - 5（４）にレモンと混ぜ合わせておいたＡのたれを添え、食卓でレモン汁とたれをかけてあえ
る。