材料（4人分）
| 白身魚の刺身・たい、ひらめなど | 200g |
|---|---|
| レタス | 4枚（120g） |
| ピーナッツ・素煎り | 大さじ2 |
| ポテトチップス | 6枚 |
| ねぎ・白い部分 | 5cm |
| パプリカ（赤） | 適量 |
| レモン・くし形切り | 1/2個 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| A「うま味だし・ハイミー®」 | 少々 |
| 香菜 | 適量 |
つくり方
- 1レタスはせん切りにし、冷水に放してパリッとさせ、ザルに上げて水気をよくきる。
- 2ピーナッツは皮をむいて乾いたふきん（またはキッチンペーパー）の上で粗みじんに切る。ポ
テトチップは粗く砕く。 - 3ねぎはせん切りにする。パプリカ（赤）を薄く輪切りにしてねぎを適量ずつ束ねる。
- 4白身魚は薄くそぎ切りにする。器に（１）のレタスをしき、白身魚を盛り、（２）のピーナ
ッツ・ポテトチップ、（３）のねぎ、香菜を彩りよくあしらう。 - 5（４）にレモンと混ぜ合わせておいたＡのたれを添え、食卓でレモン汁とたれをかけてあえ
る。