さばのごま油蒸し
ねぎとごまの風味で上品なおいしさ
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー322kcal
- たんぱく質26.2g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量37g
材料（4人分）
- さば・三枚におろす1尾（600g）
- 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1・1/2
- ねぎ・白い部分1本
- パプリカ（赤）・小1個
- ししとうがらし4本
つくり方
- 1さばは１枚を半分にそぎ、水気を拭き、Ａで下味をつける。
- 2ねぎは５ｃｍ長さを２本切ってタテ４つ割りにし、残りは小口から２ｃｍ長さに切る。パプ
リカ（赤）はタテ半分に切ってヘタと種を除いて１ｃｍ角に切る。ししとうはヘタを取ってタ
テ２つ割りにし、種を除き１ｃｍ角に切る。 - 3平皿に（２）のねぎを敷き、（１）のさばを並べ、（２）のパプリカ（赤）・ししとうを散ら
す。 - 4ごま油を（３）にかけ、蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で約８分蒸す。好みで、酢じょう
ゆかレモン汁をかける。