材料（4人分）
| さば・三枚におろす | 1尾（600g） |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1・1/2 |
| ねぎ・白い部分 | 1本 |
| パプリカ（赤）・小 | 1個 |
| ししとうがらし | 4本 |
つくり方
- 1さばは１枚を半分にそぎ、水気を拭き、Ａで下味をつける。
- 2ねぎは５ｃｍ長さを２本切ってタテ４つ割りにし、残りは小口から２ｃｍ長さに切る。パプ
リカ（赤）はタテ半分に切ってヘタと種を除いて１ｃｍ角に切る。ししとうはヘタを取ってタ
テ２つ割りにし、種を除き１ｃｍ角に切る。 - 3平皿に（２）のねぎを敷き、（１）のさばを並べ、（２）のパプリカ（赤）・ししとうを散ら
す。 - 4ごま油を（３）にかけ、蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で約８分蒸す。好みで、酢じょう
ゆかレモン汁をかける。