いわしのソテー ホワイトアスパラのピューレ添え
軽くて香ばしい、いわしの新しいおいしさ
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー303kcal
- たんぱく質20.9g
- 塩分1g
- 野菜摂取量62g
材料（4人分）
- いわし・三枚におろす8尾分
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 薄力粉少々
- バター大さじ1
- ホワイトアスパラガス水煮缶1缶（160g）
- 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 - 大さじ1バター
- 大さじ3生クリーム
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- ほうれん草・葉先12枚（100g）
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プ ラス」大さじ1
つくり方
- 1いわしは皮をむき、Ａで薄めに下味をつけ、薄力粉を薄くまぶす。
- 2厚手鍋にバターを溶かし、（１）のいわしを入れて両面をきつね色に焼く。
- 3別鍋に油を高温に熱し、ほうれん草を色よく揚げる。
- 4ピューレを作る。アスパラは汁気をきってミキサーでペースト状にし、
鍋に移してＢを混ぜ、中火で軽く煮る。 - 5皿に（４）のピューレを敷き、（２）のいわしを並べ、（３）のほうれん草を添える。