材料（4人分）
| いわし・三枚におろす | 8尾分 |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 少々 |
| バター | 大さじ1 |
| ホワイトアスパラガス水煮缶 | 1缶（160g） |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| Bバター | 大さじ1 |
| B生クリーム | 大さじ3 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| ほうれん草・葉先 | 12枚（100g） |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1いわしは皮をむき、Ａで薄めに下味をつけ、薄力粉を薄くまぶす。
- 2厚手鍋にバターを溶かし、（１）のいわしを入れて両面をきつね色に焼く。
- 3別鍋に油を高温に熱し、ほうれん草を色よく揚げる。
- 4ピューレを作る。アスパラは汁気をきってミキサーでペースト状にし、
鍋に移してＢを混ぜ、中火で軽く煮る。 - 5皿に（４）のピューレを敷き、（２）のいわしを並べ、（３）のほうれん草を添える。