材料（6人分）
| 豚ロースかたまり肉 | 1kg |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2 |
| ごぼう・細め | 3本 |
| A粗びき黒こしょう | 少々 |
| A月桂樹の葉 | 1枚 |
| Aドライローズマリー | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ3 |
つくり方
- 1豚肉は塩をまぶす。形を整え、たこ糸でしばる。
- 2ごぼうはよく洗い、１０ｃｍ長さに切り、やわらかくゆでる。
- 3鉄鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて焼き色をつける。
鍋端に（２）のごぼうを加えて軽く炒め、Ａを加える。
鍋ごと１８０℃のオーブンに入れ、焼き汁をかけながら４０分ほど焼く。 - 4豚肉に竹串を刺し、澄んだ肉汁が出たらオーブンから出して２０分ほどおく（時間外）。
糸をはずして薄く切り、皿に盛る。ごぼうは薄切りにして添え、焼き汁をかける。