材料（4人分）
| 豚ヒレ肉・かたまり | 400g |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 梅干し | 2個 |
| 青じそ | 4枚 |
| わさび漬け | 大さじ2 |
| のり・4×4cm | 4枚 |
| キャベツ | 4枚 |
| ラディッシュ | 4個 |
| グリーンアスパラガス | 1束 |
| 薄力粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・揚げ油用 | 適量 |
つくり方
- 1豚肉は長さを４等分し、タテ半分に切る。それぞれの厚みのまん中に切り込みを入れ、全体にＡをふる。
- 2梅干しは種を除き、包丁でこまかく刻む。梅干し１／４量、しそ１枚を（１）の豚肉の４切れにはさむ。残りの豚肉に、わさび漬け、のりをはさむ。
- 3キャベツはせん切りにし、ラディッシュは薄い輪切りにする。アスパラはゆでて４ｃｍ長さに切る。
- 4（２）の豚肉に薄力粉、溶き卵、パン粉をつける。
- 5鍋にごま油を深さ２～３ｃｍ入れて１７０℃に熱し、（４）の豚肉をきつね色に揚げて油をきり、１個を半分に切る。皿に盛り、（３）のキャベツ・ラディッシュ・アスパラを添える。