材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| バター | 大さじ1 |
| フランスパン | 1/2本 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 少々 |
| A水 | 大さじ3 |
| A白ワイン | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| A卵 | 1個 |
| A片栗粉 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 | 適量 |
| Bきゅうり・せん切り | 適量 |
| Bセロリ・せん切り | 適量 |
| Bにんじん・せん切り | 適量 |
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにし、バターできつね色になるまで炒め、冷ましておく。
- 2フランスパンをザク切りにし、フードプロセッサーで粗めのパン粉を作る。
- 3豚ひき肉に（１）の玉ねぎ、Ａを加えてよく混ぜ、さらにごま油を混ぜ、２０等分にする。平
らな円形に形をととのえ、薄力粉を薄くつけ、溶き卵にくぐらせ、（２）のパン粉をつける
。 - 4鍋に油を１７０℃に熱し、（３）を２～３個ずつ入れて、きつね色に揚げる。Ｂの野菜を添
えて盛る。