材料（4人分）
| 牛もも赤身薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| Aねぎ・みじん切り | 大さじ1 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| Aおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A砂糖 | 少々 |
| 干しそば | 200g |
| 玉ねぎ・小 | 1/2個 |
| 貝割れ菜 | 1パック |
| Bりんごジュース | 大さじ3 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
つくり方
- 1牛薄切り肉はＡでからめ、手でよくもみ込む。
- 2玉ねぎは薄切りにして水にさらす。貝割れ菜は根元を切る。Ｂを混ぜ合わせ、たれを作る。
- 3湯をたっぷり沸かし、沸騰したら、そばを手で半分に折って入れ、かためにゆでて
冷水でよく洗い、水気をきる。 - 4フライパンを熱し、（１）の牛肉を漬け汁ごと入れて焦がさないように、中火でサッと
焼き、ひと口大に切る。 - 5器に（３）のそば、（４）の牛肉、水きりした（２）の玉ねぎ・貝割れ菜を入れ、
（２）のＢのたれであえる。