牛肉とそばのサラダ仕立てのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 牛もも赤身薄切り肉や干しそばを使った料理

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レシピ大百科

牛肉とそばのサラダ仕立て

牛肉とそばのサラダ仕立て

さっぱりの赤身肉が「ごま油」でコクのある味に

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー314kcal
たんぱく質17.9g
塩分1.4g
野菜摂取量39g

材料（4人分）

牛もも赤身薄切り肉: 200g

しょうゆ: 大さじ1

ねぎ・みじん切り: 大さじ1

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

おろしにんにく: 小さじ1/2

こしょう: 少々

うま味調味料「味の素®」: 少々

砂糖: 少々

干しそば: 200g

玉ねぎ・小: 1/2個

貝割れ菜: 1パック

りんごジュース: 大さじ3

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

しょうゆ: 大さじ1・1/2

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 適量

つくり方

1牛薄切り肉はＡでからめ、手でよくもみ込む。

2玉ねぎは薄切りにして水にさらす。貝割れ菜は根元を切る。Ｂを混ぜ合わせ、たれを作る。

3湯をたっぷり沸かし、沸騰したら、そばを手で半分に折って入れ、かためにゆでて
冷水でよく洗い、水気をきる。

4フライパンを熱し、（１）の牛肉を漬け汁ごと入れて焦がさないように、中火でサッと
焼き、ひと口大に切る。

5器に（３）のそば、（４）の牛肉、水きりした（２）の玉ねぎ・貝割れ菜を入れ、
（２）のＢのたれであえる。

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