そば粉のクレープ
素朴だけれど滋味のあるおいしさ
60分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー247kcal
- たんぱく質7.5g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量44g
材料（4人分）
- そば粉1/2カップ
- 薄力粉1/2カップ
- 1個
卵 - 1カップ水
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」適量
- なす2個
- 大さじ1
みそ - 大さじ1みりん
- ひじき10g
- にんじん4cm
- カッテージチーズ大さじ2
- 大さじ1/2
酒 - 大さじ1/2しょうゆ
- さつまいも1本
- 大さじ1
干しぶどう - 少々シナモン
つくり方
- 1そば粉と薄力粉を合わせてふるいにかけ、Ａを加えてよく混ぜ、こし器でこし、しばらくね
かせておく。 - 2なすは１ｃｍ角に切り、鍋にごま油大さじ１を熱し、なすをしんなりと炒め、Ｂで調味し、
よく煮からめる。 - 3ひじきは水でもどして食べやすく切り、にんじんはせん切りにする。鍋にごま油大さじ１を
熱し、にんじん・ひじきを炒め、Ｃで調味して煮詰めて粗熱をとり、カッテージチーズを混
ぜる。 - 4さつまいもは１ｃｍ厚さに切り、ゆでてつぶしてＤを混ぜる。
- 5フライパンを熱し、ごま油を薄くなじませ、（１）のクレープの生地を薄く流して焼き、裏
返してサッと焼く。１２枚焼く。 - 6（２）・（３）・（４）の具を（５）で巻き、半分に切って器に盛り合わせる。