材料（4人分）
| そば粉 | 1/2カップ |
|---|---|
| 薄力粉 | 1/2カップ |
| A卵 | 1個 |
| A水 | 1カップ |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 適量 |
| なす | 2個 |
| Bみそ | 大さじ1 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| ひじき | 10g |
| にんじん | 4cm |
| カッテージチーズ | 大さじ2 |
| C酒 | 大さじ1/2 |
| Cしょうゆ | 大さじ1/2 |
| さつまいも | 1本 |
| D干しぶどう | 大さじ1 |
| Dシナモン | 少々 |
つくり方
- 1そば粉と薄力粉を合わせてふるいにかけ、Ａを加えてよく混ぜ、こし器でこし、しばらくね
かせておく。 - 2なすは１ｃｍ角に切り、鍋にごま油大さじ１を熱し、なすをしんなりと炒め、Ｂで調味し、
よく煮からめる。 - 3ひじきは水でもどして食べやすく切り、にんじんはせん切りにする。鍋にごま油大さじ１を
熱し、にんじん・ひじきを炒め、Ｃで調味して煮詰めて粗熱をとり、カッテージチーズを混
ぜる。 - 4さつまいもは１ｃｍ厚さに切り、ゆでてつぶしてＤを混ぜる。
- 5フライパンを熱し、ごま油を薄くなじませ、（１）のクレープの生地を薄く流して焼き、裏
返してサッと焼く。１２枚焼く。 - 6（２）・（３）・（４）の具を（５）で巻き、半分に切って器に盛り合わせる。