グリーンアスパラと鶏ささ身の塩炒めのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : グリーンアスパラガスや鶏ささ身を使った料理

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レシピ大百科

グリーンアスパラと鶏ささ身の塩炒め

グリーンアスパラと鶏ささ身の塩炒め

グリーンアスパラガスや鶏ささ身を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー198kcal
たんぱく質9.9g
塩分0.8g
野菜摂取量34g

材料（4人分）

グリーンアスパラガス: 8本

鶏ささ身: 150g

酒: 大さじ1

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2

片栗粉: 小さじ1・1/2

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

しめじ: 1/2パック

しょうがの薄切り: 3枚

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ3

水: 1/3カップ

酒: 大さじ1

「味の素KK中華あじ」: 大さじ1/2

砂糖: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

片栗粉: 少々

水: 少々

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2

つくり方

1アスパラは根元のかたい部分を切り、サッとゆでて３ｃｍ長さに切る。
ささ身はスジを取り、ひと口大のそぎ切りにし、Ａで下味をつける。

2しめじは石づきを取り、小房に分ける。

3フライパンに油を熱し、（２）のしめじ、しょうがを香りよく炒める。
（１）のささ身を加えて炒める。

4肉の色が変わったら（１）のアスパラ、Ｂを入れて炒め合わせる。

5Ｃの水溶き片栗粉を全体に回し入れて手早く混ぜ、とろみをつける。
仕上げにごま油を鍋肌から回し入れ、ひと炒めして火を止める。

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