材料（4人分）
| かぶ | 6個 |
|---|---|
| 帆立貝柱・生食用 | 4個（120g） |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A酢 | 大さじ2・1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ4 |
| A「うま味だし・ハイミー®」 | 少々 |
つくり方
- 1かぶは茎を切り落とし、皮をむいて大きいときは半分に切ってから薄切りにする。薄い塩水
につけて２０分ほどおく。パプリカ（赤）は細切りにし、塩少々（分量外）をふり、ややシ
ンナリしたら水洗いする。 - 2湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れてかぶの茎をサッとゆで、水気をしぼり３ｃｍ長さに
切る。同じ湯に帆立貝柱を１枚ずつ入れ、表面が白くなったら氷水に取り、水気をふき、厚
みを２～３等分に切る。 - 3食べる直前に（１）・（２）を器に盛り、混ぜ合わせておいたＡのドレッシングを全体にか
けてあえる。