かぶと鶏スペアリブの早煮
かぶや鶏手羽先を使った人気の主菜レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー269kcal
- たんぱく質16.6g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量115g
材料（4人分）
- かぶ6個
- 鶏手羽先・スペアリブ600g
- 水1/3カップ
- 大さじ3
しょうゆ - 大さじ1・1/2砂糖
- 大さじ3ねぎ・みじん切り
- 小さじ1おろしにんにく
- 小さじ1しょうが・みじん切り
- 大さじ1すり白ごま
- 大さじ1・1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々うま味調味料「味の素®」
つくり方
- 1かぶは茎２ｃｍくらいを残して４つ割りにし、皮をむく。
- 2混ぜ合わせたＡが入ったボウルに鶏手羽肉を入れ、手でよくもみ込み、１５分ほどおいて下味をつける。
- 3鍋に分量の水を入れ、（２）を調味料ごと加え、煮立ったらアクを取り、フタをして弱火で約１０分煮る。
- 4かぶを加え、フタをして１０分ほど煮る。くずれやすいのでフライ返しなどでひと混ぜし、器に盛る。
- ＊かぶは大根に替えてもよい。