塩もみきゅうりと牛肉の炒めもの
シャッキリ歯ごたえ、爽快な香りが清涼感を！
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー388kcal
- たんぱく質7.7g
- 塩分2.3g
- 野菜摂取量96g
材料（4人分）
- きゅうり3本
- 「瀬戸のほんじお」小さじ2/3
- パプリカ（赤）1個
- 牛バラ薄切り肉200g
- 大さじ1・1/2
しょうゆ - 小さじ2砂糖
- 小さじ1おろしにんにく
- 大さじ1ねぎ・みじん切り
- 大さじ1いり白ごま
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ3
- 小さじ2
しょうゆ - 大さじ1砂糖
- 大さじ1酒
- 少々うま味調味料「味の素®」
つくり方
- 1きゅうりは小口から薄く切り、塩をふってしんなりさせ、水気をきつくしぼる。パプリカ（赤）は細切りにする。
- 2牛肉はひと口大に切り、Ａの下味をもみ込み味をなじませる。
- 3フライパンにごま油を熱し、（２）の牛肉を炒め、肉の色が変わったら（１）の野菜を加えてさらに炒める。
- 4（３）のきゅうりの色が鮮やかな緑色になったら、Ｂで調味してひと混ぜする。好みで一味唐がらしをふる。
- ＊きゅうりを炒めるのは意外かもしれないが、生とは違ったおいしさが。