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ajinomoto Park
レシピ大百科
塩もみきゅうりと牛肉の炒めもの
塩もみきゅうりと牛肉の炒めもの
シャッキリ歯ごたえ、爽快な香りが清涼感を！
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー388kcal
  • たんぱく質7.7g
  • 塩分2.3g
  • 野菜摂取量96g
材料（4人分）
きゅうり
3本
「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
パプリカ（赤）
1個
牛バラ薄切り肉
200g
しょうゆ
大さじ1・1/2
砂糖
小さじ2
おろしにんにく
小さじ1
ねぎ・みじん切り
大さじ1
いり白ごま
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ3
しょうゆ
小さじ2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
うま味調味料「味の素®」
少々
つくり方
1きゅうりは小口から薄く切り、塩をふってしんなりさせ、水気をきつくしぼる。パプリカ（赤）は細切りにする。
2牛肉はひと口大に切り、Ａの下味をもみ込み味をなじませる。
3フライパンにごま油を熱し、（２）の牛肉を炒め、肉の色が変わったら（１）の野菜を加えてさらに炒める。
4（３）のきゅうりの色が鮮やかな緑色になったら、Ｂで調味してひと混ぜする。好みで一味唐がらしをふる。
＊きゅうりを炒めるのは意外かもしれないが、生とは違ったおいしさが。
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