材料（4人分）
| きゅうり | 3本 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2/3 |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| 牛バラ薄切り肉 | 200g |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| A砂糖 | 小さじ2 |
| Aおろしにんにく | 小さじ1 |
| Aねぎ・みじん切り | 大さじ1 |
| Aいり白ごま | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ3 |
| Bしょうゆ | 小さじ2 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| B酒 | 大さじ1 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
つくり方
- 1きゅうりは小口から薄く切り、塩をふってしんなりさせ、水気をきつくしぼる。パプリカ（赤）は細切りにする。
- 2牛肉はひと口大に切り、Ａの下味をもみ込み味をなじませる。
- 3フライパンにごま油を熱し、（２）の牛肉を炒め、肉の色が変わったら（１）の野菜を加えてさらに炒める。
- 4（３）のきゅうりの色が鮮やかな緑色になったら、Ｂで調味してひと混ぜする。好みで一味唐がらしをふる。
- ＊きゅうりを炒めるのは意外かもしれないが、生とは違ったおいしさが。