中国風しいたけの肉詰め
しいたけや鶏ひき肉を使った人気の副菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー129kcal
- たんぱく質5.6g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量9g
材料（4人分）
- しいたけ8枚
- 鶏ひき肉100g
- 大さじ1
ねぎ・みじん切り - 小さじ1しょうが汁
- 大 さじ1酒
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1片栗粉
- 片栗粉適量
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1・1/2
- 2/3カップ
水 - 大さじ1・1/2しょうゆ
- 大さじ1酒
- 小さじ2砂糖
- 小さじ1/3「味の素KK中華あじ」
- 大さじ2
水 - 大さじ1片栗粉
- 青じそ適量
- ねぎ・白髪ねぎ適量
つくり方
- 1しいたけは軸を切り落とす。
- 2鶏ひき肉にＡを加えてよく混ぜ、８等分する。
- 3（１）の裏側に片栗粉を薄くまぶし、（２）の１／８量を詰める。肉の表面にも片栗粉を薄くつける。
- 4フライパンにごま油を熱し、肉の面から焼く。焦げ目がついたら返してサッと焼く。
- 5（４）にＢを加え、ひと煮立ちしたら中火で約５分煮る。Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、青じそのせん切りと白髪ねぎを添える。