大根と豆腐のピリ辛サラダ
ちょっとおしゃれな味に変身☆
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー102kcal
- たんぱく質3.2g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量77g
材料（4人分）
- 大根1/3本（250g）
- にんじん4cm（50g）
- 貝割れ菜1/2パック
- 「瀬戸のほんじお」小さじ2/3
- 木綿豆腐1/2丁
- 大さじ1
ねぎ・みじん切り - 大さじ2酢
- 大さじ1砂糖
- 大さじ1/2ラー油
- 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/3「瀬戸のほんじお」
- 適量粉唐がらし
- 少々うま味調味料「味の素®」
つくり方
- 1大根・にんじんは皮をむき、４ｃｍ長さのせん切りにする。
貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。 - 2（１）の大根・にんじんに塩をふり、しんなりしたら水気をかたくしぼる。
- 3湯を沸かし、沸騰したら豆腐を入れ、ひと煮立ちしたらザルに上げ、水気をよく切り、
粗くほぐす。 - 4（３）にＡをよく混ぜ合わせ、あえ衣を作る。
- 5食べる直前に（１）の貝割れ菜・（２）の大根・にんじんを（４）であえる。