大根と豆腐のピリ辛サラダのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 大根や木綿豆腐を使った料理

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レシピ大百科

大根と豆腐のピリ辛サラダ

大根と豆腐のピリ辛サラダ

ちょっとおしゃれな味に変身☆

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー102kcal
たんぱく質3.2g
塩分1.1g
野菜摂取量77g

材料（4人分）

大根: 1/3本（250g）

にんじん: 4cm（50g）

貝割れ菜: 1/2パック

「瀬戸のほんじお」: 小さじ2/3

木綿豆腐: 1/2丁

ねぎ・みじん切り: 大さじ1

酢: 大さじ2

砂糖: 大さじ1

ラー油: 大さじ1/2

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3

粉唐がらし: 適量

うま味調味料「味の素®」: 少々

つくり方

1大根・にんじんは皮をむき、４ｃｍ長さのせん切りにする。
貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

2（１）の大根・にんじんに塩をふり、しんなりしたら水気をかたくしぼる。

3湯を沸かし、沸騰したら豆腐を入れ、ひと煮立ちしたらザルに上げ、水気をよく切り、
粗くほぐす。

4（３）にＡをよく混ぜ合わせ、あえ衣を作る。

5食べる直前に（１）の貝割れ菜・（２）の大根・にんじんを（４）であえる。

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