材料（4人分）
| チンゲン菜 | 4株（400g） |
|---|---|
| ロースハム・薄切り | 100g |
| きくらげ | 2g |
| しょうがの薄切り | 3枚 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ3 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
つくり方
- 1チンゲン菜は根元を切ってバラし、サッと水洗いして水気をきり、茎と葉に分けて切る。
- 2ロースハムは４等分に切る。きくらげは水でもどして石づきを取り、大きいものは
ひと口大に切る。 - 3鍋にごま油を熱し、しょうがを焦がさないように炒める。（１）のチンゲン菜の茎の部分を
入れて強火で炒め、油が回ったら（１）のチンゲン菜の葉の部分も入れひと炒めする。 - 4Ａで調味し、（２）のロースハム・きくらげを加えてサッと炒め合わせる。