材料（4人分）
| チンゲン菜 | 4株（400g） |
|---|---|
| にんじん | 4cm（50g） |
| 豚バラ肉・薄切り | 100g |
| A水 | 2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| Aみりん | 大さじ1・1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2/3 |
| A酒 | 小さじ2 |
つくり方
- 1チンゲン菜は根元を切ってバラして洗い、茎と葉に分けて切る。
にんじんは皮をむき、薄い短冊に切る。 - 2豚肉は１枚ずつはがして、長さを４等分に切る。
- 3鍋にＡの煮汁を入れて煮立て、（２）の豚肉をひと切れずつ次々に手早く入れ、
再び煮立ったらアクをすくい取る。 - 4肉の色が変わったら、（１）のチンゲン菜の茎の部分を入れて２～３分煮る。
- 5さらに（１）のチンゲン菜の葉・にんじんを加えて、にんじんがやわらかくなるまで、
中火で４～５分煮る。